Danh mục
Khám phá nồng độ cồn của các loại rượu vang hiện nay
Nói đến rượu vang nhập khẩu thì ta không thể biết hết được có bao nhiêu loại. Mỗi một loại có những đặc trưng riêng, mùi vị khác nhau và đặc biệt là nồng độ cồn. Vậy thì nồng độ cồn của rượu vang có giống nhau không? Cùng tìm hiểu với những thông tin ngay dưới đây!
Nồng độ cồn trong rượu vang được hình thành ra sao?
Như chúng ta đã biết thì “rượu” là phải có cồn cũng như cồn sẽ làm nên rượu và rượu vang cũng vậy. Nồng độ cồn hay còn được gọi là ethanol, là một trong những thành phần không thể thiếu để cấu tạo nên rượu vang.
Trong quá trình này, lượng đường sẽ dần dần được chuyển hóa thành cồn. Đây chính là nguyên nhân vì sao trong rượu vang, hay các loại rượu nói chung đề có độ cồn nhất định.
Rượu vang được phân chia theo độ cồn như thế nào?
Nồng độ cồn trong rượu vang cao hay thấp còn phụ thuộc vào lượng đường có trong quả nho và quy trình sản xuất. Các giống nho để sản xuất rượu vang nổi tiếng như:- Chardonnay
- Sauvignon Blanc
- Riesling
- Merlot,..
Nồng độ cồn thấp
Những loại rượu vang có nồng độ thấp hầu như dưới 10% có mùi vị khá nhẹ nhàng, ngọt. Ví dụ như loại rượu vang Spätlese Riesling của Đức có nồng độ là 8.5% ABV có vị ngọt đậm, có mùi hương là hương:- Hoa nhài
- Cam
- Táo
- Mật ong
- Đá đen,...
Một số chai rượu có nồng độ cồn thấp điển hình có thể kể đến như:
- Brachetto d’Acqui (6.5%) từ Ý
- Alsace Blanc từ Pháp có độ cồn 9% - 10%
- Muscade có nồng độ 9.5% ABV
- Muscato Keyboardsti của Ý với 5.5% ABV
Nồng độ cồn trung bình
Thông thường các loại này nằm trong khoảng 10,5%- 13,5% phổ biến ở dòng vang trắng hoặc sủi bọt. Được sản xuất từ những trái nho có lượng đường ít hơn, trồng ở các quốc gia có thời tiết mát mẻ như Pháp, Đức và Bắc Ý.Ví dụ như một loại vang nổi tiếng ở Pháp như Muscadet, được làm từ loại nho cùng tên, có hương vị nhẹ nhàng có độ chua, hương vị thay đổi từ hương:
- chanh
- chanh vàng
- táo
- lê
- vỏ sò.
Một số gợi ý vế những chai rượu có nồng độ trung bình như:
- Vang đỏ Chile Descubridores Cabernet ( 13,5%)
- Vang Pháp Chateau Seigneurie De Murviel ( 13.5%)
- Vang Luccarelli Negroamaro ( 12%)
- Bron De Baris xuất xứ vùng Bordeaux ( 13%)
- Rượu Vang Primo Puglia ( 12.5%)
Nồng độ cồn cao vừa
Những loại rượu vang nhập từ Pháp tầm này có nồng độ từ 13.5%- 15% với hương vị ngọt ngào, đậm đà.
- quýt
- đào
- hoa kim ngân
- vani
- Vang Ý Massimo Gori Rosso ( 14%)
- Vang F Negroamaro ( 15%)
- Vang Chile 10 Ocho Tierras Syrah (15.3%)
- Chile Ocho 24 ( 14.5%)
Cuối cùng là nồng độ cao
Thường trên 15%, ngoài việc xuất hiện tự nhiên do sự tỉ mỉ trong khâu sản xuất và giống nho tốt thì có thể là do tác động từ người chế xuất. Họ có thể pha chế thêm, kết hợp một số loại vang với nhau để tăng nồng độ cũng như tăng thêm mùi vị.Các dòng vang có nồng độ cao thì chất lượng khỏi phải bàn, thuộc vào hạng cao cấp.
Ví dụ như rượu vang nhập từ Ý Cantine Erario Golden với 19% ABV có màu đỏ mận lấp lánh tím vàng, bạn sẽ cảm nhận được hương vị của;
- quả mận
- Tannnin
- cam thảo
- socola,.. khi thưởng thức.
- Vang Ý Rossi Viva (18%)
- Vang Segreto Negroamaro (15%) xuất xứ từ Ý
- Vang Gianluca (16%)
Liệu nồng độ cồn có phải là yếu tố chính quyết định đến chất lượng của chai rượu vang?
Nồng độ cao hay thấp không thể hoàn toàn quyết định được độ ngon hay chất lượng của rượu vang. Rượu vang ngon sẽ còn phải phụ thuộc vào chủng loại nho, kiểu vang, cấu trúc của rượu vang hay quy trình lên men,...Thông thường, một chai vang được đánh giá là ngon thường có những đặc điểm sau:
- Khi thưởng thức, người dùng sẽ cảm thấy độ đậm đà, cảm nhận được sự dịch chuyển phong phú của các mùi hương từ hoa sang quả rồi đến những hương thơm khác.
- Độ mạnh mẽ mang theo sự tròn đầy, cấu trúc của rượu vang hài hòa, cân đối, khi nhâm nhi thưởng thức sẽ để lại dư vị lâu dài, người dùng có thể cảm nhận rõ được chất lượng của rượu vang
Như vậy, bạn có thể thấy rằng không có sự liên quan nào giữa nồng độ cồn và rượu vang. Nồng độ cồn sẽ là yếu tố giúp bạn lựa chọn theo khẩu vị, tửu lượng của mình mà thôi. Tất nhiên, một chai vang có độ cồn cao theo đúng ý bạn, nhưng lại không đậm đà, sóng sánh thì đó chắc hẳn chưa phải là rượu vang hảo hạng.
Mua rượu vang ở đâu ngon, uy tín?
Hiện tại, thị trường rượu vang ở Việt Nam ngày càng phát triển, rượu vang được sử dụng rất phổ biến và rộng khắp. Xu hướng thưởng thức rượu vang xách tay đến từ các thương hương hiệu nổi tiếng.
Rượu vang Việt Nam tiên phong là một đơn vị chuyên cung cấp các sản phẩm rượu vang xách tay uy tín chính hãng đa dạng các chủng loại, cao cấp và chất lương. Hãy liên hệ với chúng tôi qua website Rượu vang VNDrink.com hay hotline 0946.281.166 để được tư vấn, giải đáp cụ thể, để chọn cho mình những chai vang chất lượng nhất.
Ý kiến bạn đọc
Bạn cần đăng nhập với tư cách là Thành viên chính thức để có thể bình luận
Công ty chủ quản
- https://webxuquang.vn/uploads/web_xuquang.png N/A
- Công ty TNHH MTV Phú Bình Pro
- Địa chỉ: 226 Huỳnh Thúc Kháng, An Xuân, Tam Kỳ, tỉnh Quảng Nam, Việt Nam
- Điện thoại: 0235.6.538.747 - 0934.741.747
- Email: hotro@phubinh.vn
- Website: https://webxuquang.vn